Two Many Chefs · Javier Aparicio (La Raquetista) & Irene Amat (Itama)

En junio, The Hat Rooftop se transforma en un restaurante efímero donde cada semana sucede algo distinto. “Two Many Chefs: The Hat Rooftop Dinner Sessions” reúne a chefs invitados que crean un menú único para una sola noche.

El lunes 22 de junio recibimos a Javier Aparicio de La Raquetista e Irene Amat de la pastelería Itama, para una cena que mezcla cocina viajera, sabor, técnica y mucha personalidad.

El menú arranca con fuerza con la Mejor Croqueta de España 2026 “Sánchez Romero Carvajal”, sigue con tostones de camarones acevichados y un tiradito de atún rojo con ajoblanco y tomates sicilianos confitados.

Después llega un sam latino de cochinillo con BBQ de guayaba y, como plato principal, un rabo de vaca al curry Massaman que promete convertirse en uno de esos platos que se recuerdan durante mucho tiempo.

De postre, de la mano de Irene, viene un chocolate en texturas, frambuesa y chipotle. Un final intenso, fresco y ligeramente picante para cerrar una noche que promete quedarse en la memoria.

Una cena pensada para descubrir sabores y disfrutar de una noche diferente sobre los tejados de Madrid. Aquí las cosas pasan una vez, y solo quien viene, las vive.

Reserva tu sitio hoy mismo porque las plazas son muy limitadas y la experiencia está diseñada para un grupo reducido.

Bebidas incluidas: dos bebidas a elegir entre cerveza, tinto, blanco o cocktail.