Two Many Chefs · Insurgente
En The Hat Rooftop creemos que las mejores cenas son las que saben mezclar lo inesperado y lo único. Las que mezclan sabores, experiencias y esa sensación de estar viviendo algo que no volverá a repetirse. Para eso nació “Two Many Chefs: The Hat Rooftop Dinner Sessions”: una serie de noches únicas donde algunos de los cocineros más interesantes de Madrid toman la terraza para cocinar con libertad y sorprender a un puñado de comensales.
El próximo martes 9 de junio recibimos a Insurgente, uno de esos proyectos gastronómicos que cocinan sin miedo a mezclar culturas, técnicas y sabores intensos. Una propuesta creativa, divertida y llena de contrastes que convierte cada plato en un pequeño viaje.
El menú arrancará con un steak tartare de picaña madurada 45 días sobre arepa de maíz nixtamalizado, continuará con un tiradito de vieira con salsa acevichada, gel de lulo y caviar, y seguirá con un pan bao casero de brisket cocinado a baja temperatura con salsa de chiles fermentados y ralladura fresca de naranja.
Después llegará una caballa ahumada glaseada con barbacoa coreana sobre crema de cebolla tostada y una molleja de vaca en formato anticucho con humita dulce y pico de gallo de tamarillo.
Y para terminar, el universo dulce de Itama: maíz, lulo y palomitas.
Una cena pensada para quienes disfrutan descubriendo sabores nuevos y mezclas inesperadas, pero solo habrá una única oportunidad para probar esta propuesta tal y como ha sido creada.
Reserva tu sitio hoy mismo porque las plazas son muy limitadas y la experiencia está diseñada para un grupo reducido.
Bebidas incluidas: dos bebidas a elegir entre cerveza, tinto, blanco o cocktail.