Two Many Chefs · Pablo (Brutalista)

“Two Many Chefs: The Hat Rooftop Dinner Sessions” nació para reunir durante unas pocas noches a algunos de los cocineros más personales de Madrid en un formato irrepetible: cenas efímeras creadas solo para una ocasión.

El lunes 15 de junio llega el turno de Pablo de Brutalista, un proyecto con una cocina directa, profunda y llena de sabor. Sin artificios innecesarios. Solo producto, técnica y una personalidad muy reconocible.

La noche comenzará con unas rillettes de cerdo con encurtidos caseros y patatas fritas, continuará con sardina ahumada, miso blanco y aceite amontillado, y seguirá creciendo con puerro quemado y escabechado o un ajoblanco de almendras fritas con mojama.

Como plato principal podrás elegir entre raya en escabeche de mantequilla con alcaparras o pata y morro escabechados con garbanzos y piparras ahumadas.

Y para cerrar, una tarta de nuez con nata montada y arándanos fermentados reducidos en Licor 43.

Una cena intensa, sabrosa y muy Brutalista, pensada para disfrutar mientras Madrid se enciende alrededor de la terraza.

Solo habrá una oportunidad para probar este menú. Después, desaparecerá.

Reserva tu sitio hoy mismo porque las plazas son muy limitadas y la experiencia está diseñada para un grupo reducido.

Bebidas incluidas: dos bebidas a elegir entre cerveza, tinto, blanco o cocktail.